tag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post8380559947822112102..comments2024-02-05T20:07:38.189+01:00Comments on Café Rotsunda: Bortamatch den 17 marsUnknownnoreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-22469306561795871992011-03-20T00:21:22.806+01:002011-03-20T00:21:22.806+01:00Tack Michel för att du tar dig tid att svara så ut...Tack Michel för att du tar dig tid att svara så utförligt, och av ditt svar att döma så tolkar du dessutom min kanske lite luddiga fråga helt rätt. <br /><br />/MEAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-25767740856583001952011-03-19T16:41:59.385+01:002011-03-19T16:41:59.385+01:00ME,
Ja, i praktiken innebär det att slå upp vinet...ME,<br /><br />Ja, i praktiken innebär det att slå upp vinet på karaff och låta det stå där i X antal timmar. Visst låter det "obehagligt" länge, eller kanske snarare "vågar jag dekantera vinet så lång tid i förväg-länge", och ingen jag känner skulle gör det om man inte visste att vinet verkligen behöver tid. <br /><br />Jag själv är ingen stor anhängare av så lång dekantering, men gäller det unga kraftfulla röda viner, framför allt de kalifornier jag så gärna dricker (för unga), brukar jag åtminstone dekantera dem 2 timmar innan. <br /><br />Det jag gärna gör är att slå upp vinet i karaff, sedan tillbaka i flaskan. Då har hela vinet fått luft, men tillförs inte särskilt mycket mer syre eftersom vinet är tillbaka i flaskan. <br /><br />Det bästa sättet att lära sig dekantering, är såklart att prova sig fram, då helst i underkant så man inte luftar sönder vinet.CAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-74092265201217174132011-03-19T16:32:07.041+01:002011-03-19T16:32:07.041+01:00När ni pratar dekantering på det här viset, hur me...När ni pratar dekantering på det här viset, hur menar ni då rent praktiskt? Slå upp vinet på karaff och låta det vara där 8 timmar? Låter obehagligt länge tycker jag, håller verkligen alla viner för den behandlingen?<br /><br />/MEAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-17266206906299273402011-03-19T12:42:07.903+01:002011-03-19T12:42:07.903+01:00Det är nog helt sant - såklart. "The man"...Det är nog helt sant - såklart. "The man" vet ju bäst.<br />Den här gången hade vi inga 8 timmar...tyvärr.CAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-49179294786657631872011-03-19T11:37:20.722+01:002011-03-19T11:37:20.722+01:00Han säger ju själv att han tycker de är som bäst e...Han säger ju själv att han tycker de är som bäst efter ca 8 timmars luftning....<br /><br />MVH<br /><br />NiklasNiklas Jörgensenhttp://winevirtuosity.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-70631167097235368562011-03-19T10:30:31.247+01:002011-03-19T10:30:31.247+01:00Niklas,
Jag håller med dig - vinerna från Andrew ...Niklas,<br /><br />Jag håller med dig - vinerna från Andrew Will behöv er både tid och luftning. <br />I just den här provningen var vinerna dock öppnade cirka 17-tiden och bara kollade, därefter slogs de direkt ur flaskorna i glasen 10 minuter innan vi provade dem. Såklart noterade vi alla hur mycket vinerna växte, förändrades och polerades med tiden i glasen. <br /><br />Jag hade nyligen 2007 Champoux på en utbildning om Washington State och Oregon, den dekanterades 2 timmar innan vi provade den. Jag blev dock rätt överraskad över att den faktiskt direkt var förhållandvis drickbar. Mina tidiga minnen från Andrew Will är att vinerna var hårda och tanninstinna. Stilen verkar ha förändrats en aning avseende strukturen, men rent arommässigt är det lika fina som förr, om inte bättre.CAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-50482302248124907452011-03-19T09:49:41.535+01:002011-03-19T09:49:41.535+01:00Ojojoj...den där Champoux-vertikalen hade jag inte...Ojojoj...den där Champoux-vertikalen hade jag inte tackat nej till! Provade 2005 och 2006 förra året och är fullkomligen såld på Chris viner. Men de behöver dekanteras. ganska länge...<br /><br />http://winevirtuosity.com/2010/11/16/champoux-pour-vous/<br /><br />MVH<br /><br />NiklasNiklas Jörgensenhttp://winevirtuosity.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-75467020989407238112011-03-18T21:59:32.919+01:002011-03-18T21:59:32.919+01:00Tack tack .... du har så rätt. Jag satt mitt i dim...Tack tack .... du har så rätt. Jag satt mitt i dimman och skrev på två saker samtidig, och var uppenbarligen helt förvirrad.<br /> <br />Jag ska genast ändra på det superkorkade misstaget.<br /><br />*suck*CAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-24861431975521161642011-03-18T21:09:22.550+01:002011-03-18T21:09:22.550+01:00Old Bastard är från Kaesler, inte Torbreck.Old Bastard är från Kaesler, inte Torbreck.Anonymousnoreply@blogger.com