tag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post3357310430198621936..comments2024-02-05T20:07:38.189+01:00Comments on Café Rotsunda: Edsbacka Krog den 19 januariUnknownnoreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-71325046441865818082010-01-26T13:11:34.739+01:002010-01-26T13:11:34.739+01:00Tack själv. Du prickade nog in min personlighet ga...Tack själv. Du prickade nog in min personlighet ganska väl. Jag blir ganska hårt insnöad på något som jag upptäcker mig vara intresserad av, nu har det blivit mat och dryck med särskild förkärlek för goda viner. Jag är mer en entusiast än kännare men alla är vi barn i början och det börjar ta sig i vinsamlingen.<br /><br />Jag kommer framgent att följa din blogg slaviskt såväl som dina tips i LG. Har provat en mängd av dina rekomendationer och mina smaklökar verkar ofta stämma överens med dina tips. <br /><br />Mvh MatteUnknownhttps://www.blogger.com/profile/17257541910861080073noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-80245049084774236232010-01-21T15:24:27.924+01:002010-01-21T15:24:27.924+01:00Matte,
Tack för vänliga ord och för ditt intresse...Matte,<br /><br />Tack för vänliga ord och för ditt intresse, jag älskar personer som är så hängivna att de sitter och sträckläser märkliga saker och ting - som min blogg till exempel. Tack, tack, tack!<br /><br />Jag har hört mycket gott om 50 Kvadrat, men tyvärr inte varit där än. Det står såklart på listan över "Måste Göra" när jag är i Visby nästa gång. Tusen tack för tipset.<br /><br />Och välkommen tillbaka hit. Och till Livets Goda. <br /><br />MichelCAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-22814663875860144812010-01-21T12:44:18.556+01:002010-01-21T12:44:18.556+01:00Hej Michel!
Jag kan inte annat än hålla med. Myck...Hej Michel!<br /><br />Jag kan inte annat än hålla med. Mycket god mat men inte den där känslan av att bli totalt hänförd. Åt på krogen 50 kvadrat i Visby i sommras och det var en mycket större upplevelse. Har du prövat den?<br /><br />Tack för en bra blogg. Upptäckte den efter att jag började prenumerera på LG och sträckläste hela bloggen förra helgen. <br /><br />Mössan av.<br />Mvh MatteUnknownhttps://www.blogger.com/profile/17257541910861080073noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-23991540627275659652010-01-21T07:05:36.335+01:002010-01-21T07:05:36.335+01:00Kanske är det faktum att lågan har slocknat och in...Kanske är det faktum att lågan har slocknat och inspirationen sinat efter alla dessa år?!<br />Det är tufft att hålla på så många år som Edsbacka har gjort på den nivån, en konstant press med allas ögon på sig och hela tiden "stjärnhysterin" hängandes över sig som ett svart moln.<br />Må dom vila gott.zwampenhttp://zwampen.wordpress.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-47550647802831505522010-01-20T23:12:48.345+01:002010-01-20T23:12:48.345+01:00Anonym,
Jag vet faktiskt inte vad det beror på. F...Anonym,<br /><br />Jag vet faktiskt inte vad det beror på. Fredrik, som driver Edsbacka sedan 18 månader, är otroligt duktig och har varit på Edsbacka så länge jag kan minnas. <br />Han har också ansvarat för exemplariska middagar (se bland annat Magnum Dinner 2008), så det är inte brist på kunskap. <br />Att hålla högsta toppnivå när en krog går på halvfart är inte lätt - det kan jag intyga från alla mina år, men Edsbacka har varit till bristningsgränsen knökfullt sedan de gick ut med att de ska stänga. Stämningen bland personalen är på topp, även om flera av dem tycker det ska bli tråkigt att stänga. <br /><br />Istället tror jag det handlar om att den matfilosofi som Edsbacka står för, kanske inte känns lika finslipat exklusiv och spännande idag, som den än gång gjorde. Jag refererade lite till hur jag i början av 1990-talet byggde upp min mat och mina menyer - och jag fick lite den känslan nu också. <br /><br />Jag vill också betona att jag inte alls är missnöjd med middagen på Edsbacka ... men den gav inte 2-stjärnig känsla.CAFÉ ROTSUNDAhttps://www.blogger.com/profile/14260271232163310871noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5402166747900619401.post-22162986893625194002010-01-20T21:39:25.720+01:002010-01-20T21:39:25.720+01:00Är det ambitionen som redan nedläggningen saknas? ...Är det ambitionen som redan nedläggningen saknas? Eller är det kunskapen? Vilket som borde man avsagt sig sina stjärnor som nu mest låter som en belastning?Anonymousnoreply@blogger.com